Hele sorte sommertrøfler (Tuber aestivum vitt) Konserveret på glas.
Indeholder sommer trøfler fra italien. Nettoindhold 40 g.
Smag
Rund aromatisk mild trøffelsmag
Mildere end den sorte vintertrøffel.
Farve
Sorte med ujævn overflade. Brunlig snitflade
Spises til
Friskrevet over milde retter hvor smages af trøffel ønskes. Der er ingen begrænsninger.
TRØFLENS ÅRSTIDER
Der findes mange slags trøfler, og sæsonen for trøfler er spredt ud over hele året.
De sorte sommertrøfler (Tuber aestivum Vitt.) starter sæsonen i maj med at være meget lyse indeni og lette i aromaen. Sidst på sæsonen, i slutningen af august, har de en mørkere farve og en kraftigere aroma.
De sorte vintertrøfler (Tuber brumale Vitt) findes fra januar til marts. De er noget kraftigere i smag end sommertrøfler – særlig i den sidste del af sæsonen.
Den hvide vintertrøffel (Tuber magnatum Pico) er i sæson fra oktober til december. Den har en kort sæson og vokser kun under meget specielle forhold- og er dermed også den langt dyreste af alle trøfler. Den har en meget intens kraftig aroma.
Dette var bare nogle få – der findes mange andre slags.
